Resepi biskut kulit kerang

 

Hari ni mak buat biskut ‘orang lama’ biskut kulit kerang.  Kenapa Biskur kulit kerang ???  Kerana permukaannya yang bergerigi/tak rata seperti kulit kulit.

Resepi ini adalah resepi lama tetapi telah di eksperiman dan diubahsuai oleh mak & opah bagi meng ‘upgrade’ kesedapannya mengikut citarasa kami.

Mak guna Cik Kenwood bagi membantu mak menyiapkan adunan dengan cepat

 

Biskut kulit kerang

Bahan-bahan

1.5 cawan majerin (mak guna 1 cawan mentega, 0.5 cawan majerin)

1.5 cawan gula halus (gula biasa yang telah di kisar & di ayak)

2 cawan tepung gandum

2 cawan tepung kastad

3 cawan tepung jagung

1 sudu teh serbuk penaik

4 biji kuning telur

Serbuk koko (3 – 5 sudu besar)

Susu pekat manis (2 sudu besar)

Esen vanila

 

Cara-caranya

1.  Pukul mentega/majerin hingga kembang dan masukkan telur satu persatu. Pukul lagi.

2.  Ayak campuran tepung-tepung & serbuk penaik.  Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega yang telah kembang. (Cik Kenwood yang tolong gaulkan)

3.  Masukkan esen vanila dan bahagi doh kepada 2 bahagian.

4.  Keluarkan 1 bahagian.  1 bahagian lagi dicampur dengan serbuk koko dan susu pekat manis.  Jika suka warna yang gelap, masukkan lebih serbuk koko dan susu pekat manis.

5.  1 bahagian lagi boleh juga dicampur dengan pewarna kuning jika ingin kelihatan lebih kuning. (Mak tak buat).

6.  Bentukkan supaya mudah memasuki adunan.

7.  Cantumkan 2 warna.  Masuk ke dalam acuan dan tekan.  Potong dengan benang atau dawai besi.

8.  Masak dalam oven suhu 180’C selama 15 minit.

 

SELAMAT MENCUBA